Grelo

El grelo es un producto que se adapta bien al clima frío y húmedo característico de Galicia, convirtiéndose así en un elemento muy apreciado y bien diferenciado de la cocina tradicional gallega. Los grelos son los brotes tiernos de las hojas del nabo. u aspecto es el de un tallo más o menos grueso del que brotan algunas hojas con flores en los extremos, presenta un característico color verde, más bien oscuro. Su elevado contenido en agua, fibra, minerales y vitaminas, así como su bajo contenido en grasa, hacen de los grelos un alimento realmente beneficioso para nuestra salud. Su principal característica es su riqueza en vitamina A, B, C y E, incluso después de ser cocinados, así como de minerales tales como el manganeso, el calcio, el hierro y el potasio. Resulta igualmente recomendable para prevenir el estreñimiento o la obesidad.